Цвет: Это белое вино имеет бледный, соломенный цвет с легким зеленоватым оттенком, характерным для винограда сорта Шардоне.
Вкус: Первый глоток этого вина раскрывает хрустящий, чистый и освежающий вкус с приятной кислотностью, которая уравновешивает фруктовые ноты. Тело среднее, с шелковистой текстурой, которая покрывает рот и оставляет долгий, затяжной финиш. Вино обладает минеральными качествами, типичными для вин Шабли, с оттенками кремня и мокрых камней. Вкус также характеризуется тонкими тонами зеленого яблока, лимонной цедры и белых цветов, которые придают вину сложный и многослойный профиль.
Аромат этого вина нежный и свежий, с доминирующими ароматами зеленого яблока, лимона и лайма. В нем также присутствуют оттенки белых цветов, таких как жасмин и акация, и тонкая минеральная нота, которая придает букету глубину и сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино отлично подходит к блюдам из морепродуктов, таким как креветки на гриле, устрицы или суши. Оно также хорошо сочетается с мясом птицы и легкими блюдами из пасты. Кислотность вина прорезает богатство сливочных соусов и дополняет тонкий вкус блюд.
Интересные факты: Винодельня Domaine Long-Depaquit, производящая это вино, имеет долгую историю виноделия, которая берет свое начало в 18 веке. Поместье расположено в самом сердце региона Шабли, где почва богата известняком и глиной, что придает винам уникальный минеральный характер. В настоящее время винодельня является частью семьи Альбер Бишо, которая является одним из самых уважаемых производителей вин в Бургундии. На урожай этого вина большое влияние оказывают погодные условия в течение вегетационного периода, которые могут повлиять на созревание винограда и получаемый в результате этого вкусовой профиль. В целом, жаркое и сухое лето приводит к созданию вин с большей интенсивностью и концентрацией, в то время как более прохладные и влажные сезоны дают более легкие и деликатные вина.
