Цвет: вино привлекает насыщенным рубиновым цветом.
Вкус: вино интригует утонченным, сбалансированным
вкусом с оттенками сливы, сушеной вишни, сандалового дерева, лаванды и цветов
фиалки, с мелкозернистыми танинами и сдержанным послевкусием.
Аромат: вино чарует богатым ароматом с доминирующими оттенками
вишни, сливы, цветов фиалки, трав и лаванды.
Гастрономические сочетания: вино идеально сочетается с жареной бараниной или свининой,
тунцом, холодными мясными закусками, колбасами и сырами.
Вино "Les
Abeilles de Colombo" Rouge является прекрасным выражением
терруара Кот дю Рон. Это очаровательное, теплое вино создано из ароматного
винограда сортов Сира, Мурведр и Гренаш, которые так любят пчелы
("abeilles"). Виноград собирается с достаточно зрелых лоз, возраст
которых составляет не менее 25 лет. Участки с виноградом расположены на древних
террасы южной части Долины Роны в районах Cairanne и Gigondas, их почвы
состоят из песчаной глины, покрытой галькой. Виноград собирают вручную в
маленькие ящики. Гроздья дестеблируют и слегка измельчают, а затем ферментируют
в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживают в течение 9 месяцев
в дубовых бочках, из которых 18% — новые, и разливают в бутылки без фильтрации.
Жан-Люк Коломбо — уникальное явление во французском
виноделии. Этот жадный к жизни "человек страстей", представляющий в
одном лице виноградаря, энолога, негоцианта, является одним из самых уважаемых
производителей верхней Роны и в то же время ведущим энологом и винным
консультантом в области.
Жан-Люк и его жена приехали в Корнас в 1980 году и к 1984 году они создали
винную консультацию "Центр виноделия Кот дю Рон", деятельность
которой оставила значимый след в виноделии региона. Откровенные мнения
Коломбо быстро обеспечили его имени известность, хотя и не все были согласны с
предлагаемыми методами органического виноградарства, полной дестебляции и
долгой мацерации. В адрес методов Коломбо было много открытой критики. Тем не
менее, у него было много клиентов, включая таких знаменитых, как Шапутье и Шато
Фортиа, которые до сих пор с большим успехом используют методы Коломбо.
В 1986 году Коломбо приобрел свои первые
виноградные лозы, на следующий год выпустив первый винтаж. Сегодня в портфеле
Коломбо 27 вин апелласьона Долина Рона, краеугольным камнем является линейка из
трех вин с терруара Корнас, а также Лангедок-Руссильон и южных регионов
Франции. Вина Коломбо — инновационные, оригинальные, запоминающиеся и
обладающие личностью. Производственный процесс основан на уважении к природе.
Основное убеждение Жан-Люка заключается в том, что хорошее вино является
кульминацией трех ключевых элементов: терруара, человеческой деятельности и
современных техник виноделия. В результате его вина имеют более открытый стиль,
отражающий изобилие фруктов, глубину вкуса и демонстрацию потенциала винограда
сорта Сира.
Свою любовь к виноделию Жан-Люк и Анна Коломбо передали их дочери Лоре, которая
в 2010 году присоединилась к семейному бизнесу.
