Вино Fairview Darling Chenin Blanc 2014 0.75 л

Артикул 221548
Дарлинг Шенен Блан Фэирвью
1 690 руб.
Под заказ
Отзывы
Описание

Виноградники расположены на холмах с западной экспозицией в регионе Дарлинг, который находится всего в часе езды от Кейптауна и в непосредственной близости от Атлантического океана. Достаточно резкая смена дневных и ночных температур позволяет получить ягоды с более высоким уровнем кислотности, а гранитные почвы придают винам изысканности и элегантности. Возраст лоз: около 10 лет. Высота над уровнем моря: 300 м.

Прекрасно сочетается с рыбными салатами, блюдами из риса, белым мясом.

Блестящий светло-соломенный цвет с зеленоватыми бликами. В букете раскрываются освежающие ароматы лайма, манго, дыни, персика и одуванчика. Округлое, нежное, с мягкой текстурой, освежающей кислинкой и медовыми оттенками в послевкусии.

Выдержка проводится на осадке в нейтральных емкостях в течение 3 месяцев.

Полное гребнеотделение. Мягкое прессование в пневматических прессах. Ферментация проходит при температуре 12°C в течение 20 дней в нейтральных емкостях. Для сохранения высокого уровня кислотности малолактическая ферментация не проводится.

На винодельне Fairview предпочтение отдается энологам-девушкам, которых тут ласково называют «розочки погреба». Сегодня тут работают три юные дамы, причем одна из них является первым в мире энологом-негритянкой.