Цвет
Портвейн желтовато-коричневого
цвета.
Вкус
Портвейн демонстрирует округлый,
бархатистый вкус с ореховыми и пряными оттенками, сбалансированной кислотностью
и невероятно долгим послевкусием.
Аромат
Портвейн покоряет роскошным,
богатым ароматом, сотканным из нот сухофруктов, миндаля, инжира, засахаренного
апельсина, корицы и розового перца.
Гастрономические
сочетания
Вино можно подавать в чистом виде
в качестве аперитива или дижестива, а также в паре с сигарой, сырами,
шоколадными или ореховыми десертами.
Интересные факты
Gran Cruz Porto
"Heritage" —
роскошный портвейн, выпущенный в честь 130-летия компании. В его купаже собраны
9 лучших портвейнов за последние 4 десятилетия. Портвейн в полной мере выражает
историю, культуру и ценности компании. Вино можно подавать в чистом виде в
качестве аперитива или дижестива, а также в паре с сигарой, сырами, шоколадными
или ореховыми десертами.
Компания Gran Cruz Porto,
изначально носившая название Assuncao, была основана в 1887 году
предпринимателями, которые обладали запасом старых портвейнов. Когда в 1974
году в Португалии произошел переворот, в погребах компании хранилось около 4
миллионов литров выдержанного портвейна. В поисках более безопасного места
владельцы фирмы переехали в Бразилию, где начали думать о продаже своего
бизнеса, но из-за социальной нестабильности в Португалии никто не решался
вкладывать в него деньги. В те года нынешний директор компании, M. Rocha Pinto,
уже входил в круги винодельческой бизнес-элиты, он смог убедить владельцев
французской компании La Martiniquaise приобрести многообещающий бизнес, для
которых, в свою очередь, это было хорошей возможностью стать одновременно
импортером и экспортером портвейна. Таким образом, французская компания
приобрела 95% капитала Assuncao, а остальные 5% купил Rocha Pinto, переименовав
компанию в Gran Cruz.
Традиционно при производстве портвейна сбор урожая начинался в сентябре, затем
сок винограда выжимался и двое суток подвергался брожению, зимой вино отдыхало,
а весной портвейн отправлялся к погребам виноторговцев на противоположный берег
реки Дору. Многие года этот путь преодолевался на особых плоскодонных парусных
барках (лодках "рабелу"). Как дань величественной истории компания
Gran Cruz восстановила эту традицию, паруса принадлежащей ей лодки носят
красный и черный цвета.
Сегодня компания Gran Cruz является одним из основных производителей портвейна,
продающегося более чем в 30 странах мира. В погребах компании в настоящее время
находится впечатляющий запас вина, хранящегося более чем в 200 бочках,
вмещающих около 35 тыс. литров портвейна. Эти бочки были сделаны вручную и
каждая из них неповторима. Возраст самых молодых портвейнов — 3 года, а
некоторые вина выдерживаются по 10-30 лет.
