Cava (кава) – это испанское игристое вино, производимое по большей части в Каталонии. Кава делают по традиционному методу шампанского, когда первичная ферментация происходит в резервуарах, а вторичная – в бутылках. И хотя это самый дорогой метод производства игристого, стоимость Cava довольно демократична в сравнении с другими представителями игристых. Интересный факт об этом вине: кава не может быть полусладкой. Поэтому, если вы нашли полусладкий вариант этого вина, то перед вами 100% подделка.
Игристое вино пьётся легко. Приятный мягкий вкус этого алкогольного напитка обоснован традиционным методом производства и выбором сортов винограда, из которого его производят. Основные сорта винограда для белого варианта игристого: Пареллада, Ксарел-Ло и Макабеу; еще допустимо содержание в небольших количествах Шардоне и Пино-Нуар. В розовых бутылках преобладают Трепат, Гарнаш и Монастрель.
Пареллада даёт вкусу вина цветочные оттенки. У этого винограда во вкусе низкая кислотность.
Ксарел-Ло привносит во вкус освежающие оттенки цитруса.
Макабео имеет высокую кислотность, хотя вкус его можно отнести к нейтральному, и поэтому его добавляют как в сухие, так и в десертные варианты кавы. Сорт придает вину фруктовость, в которой различаются абрикосы, груша и лайм; и цветочный аромат с нотками ореха.
Вино подразделяется на несколько видов, в зависимости от времени выдержки. Будьте готовы расшифровать это время по надписи на этикетке:
В российских магазинах Кава можно купить совсем недорого – цена стандартной бутылки начинается примерно от 500₽, но всё зависит от региона и вида напитка. Вино легко найти везде, но покупать его стоит в тех местах, где исключена вероятность нарваться на подделку – в Wine Shopper. Магазин готов предоставить лицензии, подтверждающие экспорт напитка из Испании. К тому же – в Wine Shopper постоянно проходят акции, позволяющие купить это вино недорого.
Посмотреть акции и скидки на игристое вино Кава →