Цвет: Вино имеет яркий, бледно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками, которые намекают на его свежесть и молодость.
Вкус: На вкус это вино хрустящее, сухое и освежающее, с легким телом, которое уравновешивает его яркую кислотность. Во вкусе преобладают цитрусовые, такие как лимон и грейпфрут, с тонкими минеральными и цветочными оттенками, придающими сложность и элегантность. Послевкусие чистое, продолжительное и аппетитное, приглашающее сделать еще один глоток.
Аромат: Нос этого вина нежный и тонкий, с ароматами спелых цитрусовых и зеленого яблока, дополненными оттенками белых цветов, влажных камней и морского бриза. Общее впечатление - чистота, свежесть и выражение терруара.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается со свежими морепродуктами, такими как устрицы, моллюски или креветки, а также с легкими салатами, овощами на гриле или козьим сыром. Его хрустящая кислотность и минеральная основа прорежут богатство блюд и усилят их вкус, создавая гармоничное сочетание.
Интересные факты: Domaine des Hates - это семейная винодельня, расположенная в Шабли, Бургундия, которая производит высококачественные вина на протяжении многих поколений. Поместье занимает 20 гектаров виноградников, включая некоторые из лучших участков Premier Cru и Grand Cru в регионе. Виноградник L'Homme Mort, где производится это вино, известен своим уникальным микроклиматом и составом почвы, которые придают вину особый характер. Урожай 2017 года был отмечен теплым и сухим летом, что привело к спелому и здоровому урожаю с хорошей концентрацией и кислотностью. Вино было выдержано в резервуарах из нержавеющей стали и бутилировано после 10 месяцев выдержки, сохранив свежесть и чистоту.
