Репутацию одного из лучших Франции винодельческое поместье начало зарабатывать в конце XVI в.: уже к середине следующего века его продукция имела статус королевского вина. Слава быстро распространялась и за пределы Франции. Вино из поместья Шато Лафит-Ротшильд охотно покупали в Европе.

В 1855 г. Лафит получил высшую категорию в «Официальной классификации вин Бордо». В 1868 г. поместье было куплено бароном Джеймсом де Ротшильдом. И сегодня вино производится под руководством его наследников.

В начале ХХ в. Шато Лафит столкнулось с многочисленными проблемами – от нашествия тли до последствий мирового экономического кризиса. Это привело к сокращению площади виноградников и деклассификации некоторых урожаев. Но даже эти непростые годы периодически отмечались выпуском великолепного вина.

С середины 1990-х гг. Шато Лафит-Ротшильд регулярно производит вино, год за годом подтверждающее его высокий статус.

Виноградники Шато Лафит

Виноградник занимает 112 га и является хорошо дренированным и открытым солнцу, с почвой, состоящей из мелкого глубокого гравия, смешанного с эолийским песком. К сортам винограда относятся "каберне совиньон" (70%), "мерло" (25%), "каберне фран" (3%) и "пти вердо" (2%).

Вино Лафит может иметь небольшие вариации состава. Вино часто содержит 80-95% "каберне совиньон", а "мерло" составляет большую часть остального. Вино выдерживается до 20 месяцев в новых дубовых бочках.

В поместье традиции и технический прогресс идут рука об руку, что отлично сказывается на производимых винах. Например, ферментация проходит в двух помещениях. В одном будущее вино содержится в традиционных больших дубовых чанах, а в другом – в современных, терморегулируемых, выполненных из нержавеющей стали.