Настойка

Приготовление настоек

Для приготовления любой настойки требуется спиртосодержащая основа – чаще всего применяется водка, самогон или очищенный пищевой этиловый спирт. В нее добавляются и другие компоненты, формирующие вкус и аромат будущего напитка, что напрямую влияет на его цену. Чаще всего используют:

• Свежие или сушеные ягоды и фрукты.
• Специи и пряности.
• Травы, цветы.
• Древесину, кору, древесные почки.

Для того, чтобы все ароматы и полезные вещества перешли в этиловый спирт, посуда с настойкой плотно закупоривается на определенное время – от 1 недели до 6 месяцев. Все ингредиенты могут добавляться и комбинироваться, что позволяет в полной мере наслаждаться премиальными букетами.

Для получения более качественного вкуса и полного извлечения эфирных масел и других веществ в основу может добавляться немного сахара или меда, но напиток не должен быть сладким. Крепость элитных настоек достигает 45 %.

Купить настойку в Санкт-Петербурге в магазине WineShopper

Первые сведения о спиртовых настойках появились в Древнем Китае около 3000 лет до нашей эры. Но в то время они считались лекарственным средством, так же как у древнегреческих и древнеримских целителей. Еще Гиппократ описывал средства, настоянные на алкогольной основе.

Начиная с XII века итальянские купцы начали настаивать спирт на специях и пряностях, а после эту эстафету переняли монастыри. Производимые там многокомпонентные настойки ценились как чудодейственное средство от многих болезней. В Древней Руси для настаивания применялись мята, ягоды, орехи, мед, васильковый цвет и многие другие натуральные компоненты. Так, например, до нас дошел рецепт «водки Ерофея», настоянной на традиционных ингредиентах и настаивающейся 12 суток у печи.

В настоящее время настойки остаются исключительно популярными, достаточно сказать о коньяке и виски, выстаиваемых в специальных дубовых бочках. Среди классических вариантов – Бехеровка и Егермейстер, родом из средневековых монастырей. Огромной популярностью пользуются Рижский Бальзам, Зубровка, Хреновуха и Медовуха.

Подыскивая, где купить настойку, важно быть уверенным в ее натуральности и качестве. В каталоге сайта нашего магазина в СПБ представлен широкий выбор этих напитков. Мы отвечаем за их высокое качество, поскольку получаем их напрямую от производителей, зарекомендовавших себя исключительно с положительной стороны.