Саке

История появления саке

История саке насчитывает более 2000 лет. Считается, что производство саке началось в Японии в период Яёй (около 300 г. до н.э. – 300 г. н.э.), когда в страну были завезены методы культивирования риса и технологии ферментации. Саке первоначально использовалось в ритуальных и религиозных церемониях, и только позже стало популярным среди широкой публики.
Купить саке. Различные виды
Саке имеет множество разновидностей, которые различаются по методу производства, типу риса, уровню полировки риса и добавкам. Вот некоторые из них:
Дзюммай — саке, которое производится только из риса, воды, дрожжей и кодзи (специальный фермент). Этот тип саке отличается насыщенным и глубоким вкусом.
Гиндзё — саке, для которого рис полируется до 60% или менее от его первоначального размера зерна. Гиндзё имеет более легкий и фруктовый аромат.
Дайгиндзё — саке премиум-класса, в котором рис полируется до 50% или менее от его первоначального размера. Вкус этого саке считается самым утонченным и сложным.
Хондзоё — саке, в которое добавляют немного чистого алкоголя для улучшения аромата и вкуса. Этот тип саке имеет более легкий и мягкий на вкус.
Нама саке — нефильтрованное и непастеризованное саке, которое обладает свежим и живым вкусом.

Вкусовые свойства

Вкусовые свойства саке зависят от типа напитка, метода его производства и качества используемого риса. Премиальный Саке может быть сладким или сухим, с нотками фруктов, цветов, пряностей и даже умами. Легкие сорта, такие как гиндзё, имеют фруктовые и цветочные ароматы, в то время как дзюммай может обладать более насыщенным и глубоким вкусом.
Предпочтения в разных странах мира
Хотя саке является традиционным японским напитком, он завоевал популярность и в других странах. В США, Европе и Азии саке стал частью гастрономической культуры, особенно в ресторанах японской кухни. В каждой стране предпочтения могут различаться: в некоторых регионах предпочитают более сладкие и легкие сорта саке, в то время как в других выбирают сухие и насыщенные варианты.
Сегодня саке не только пьется как самостоятельный напиток, но и используется в кулинарии, например, для маринования и приготовления различных блюд. В Японии и за её пределами проводятся фестивали саке, где можно попробовать различные виды напитка и узнать больше о его истории и культуре.

Где купить саке СПБ по выгодным ценам

Элитный и дорогой Саке вы можете купить в магазине WineShopper Санкт-Петербург по выгодной цене. Качественный саке вы можете найти в каталоге магазина на официальном сайте компании.